Jakarta (ANTARA) - Restoran khas Spanyol ERRE & Urrechu resmi membuka restoran pertamanya di Asia, tepatnya di Jakarta dan memperkenalkan pengalaman bersantap khas Spanyol yang berani, berpadu dengan elemen api.
“Di ERRE & Urrechu Jakarta, kami mengundang Anda menjelajahi perjalanan rasa yang menggugah seluruh indera—menyelami jiwa kuliner Spanyol, di mana tradisi berpadu dengan cita rasa berani dan sentuhan api. Setiap Tasting Menu yang kami sajikan adalah penghormatan terhadap akar budaya kami, yang diangkat melalui seni memasak ala Basque dan bahan-bahan terbaik,” ujar Head Chef ERRE & Urrechu Jakarta Chef Alejandro Garcia Martin, dalam keterangan pers yang diterima, Senin.
Berlokasi di dalam hotel Gran Meliá Jakarta, ERRE & Urrechu menghadirkan cita rasa autentik dari dapur Basque ke tengah semaraknya dunia kuliner Jakarta.
Baca juga: Restoran Spanyol ini punya hidangan istimewa rayakan Valentine
"Erre" yang berarti "membakar" dalam bahasa Basque, merujuk pada seni memanggang di atas bara api. Setiap hidangan dimasak langsung di atas bara api menggunakan kayu pilihan khas daerah tropis seperti kayu pohon nangka untuk daging dan ikan, serta kayu pohon asam untuk sayuran. Pemakaian kedua jenis kayu ini menghasilkan aroma asap yang kaya dan menggugah selera.
Menu utama dalam Tasting Menu adalah hidangan khas ERRE yaitu chuleta Spanyol, berupa potongan ribeye premium yang telah melalui proses dry-aged, diimpor langsung dari Spanyol, sangat langka di Indonesia dan eksklusif tersedia di ERRE. Daging ini dipanggang di atas bara kayu nangka, menciptakan aroma manis berasap yang halus dan memperkaya rasa dari marbling alami daging chuleta ini.
Chef asal Basque, Iñigo Urrechu mengatakan ERRE & Urrechu Jakarta akan menghadirkan perjalanan sensori menuju gastronomi Spanyol modern dengan teknik memasak khas Basque, yaitu perpaduan antara gairah, presisi, dan cerita dalam setiap sajian.
Baca juga: Mengenal jejak islam di Spanyol lewat menu khas Al-Andalus
"Jakarta siap menyambut konsep kuliner yang berbicara lewat nyala api dan rasa, ERRE adalah tentang otentisitas hidangan dan kebahagiaan dalam bersantap yang semuanya tersaji di atas meja," ujarnya.
Tamu akan diajak menjelajahi pengalaman kuliner yang dipandu langsung oleh Chef Alejandro, yang akan membagikan kisah dan teknik memasak di balik setiap hidangan. Untuk melengkapi cita rasa yang kaya, tersedia juga pilihan wine pairing yang telah dikurasi secara khusus.
Pengalaman Tasting menu bisa didapatkan pengunjung dengan merogoh kocek Rp1.250.000++ per orang, dan Wine pairing seharga Rp 750.000++ per orang.
Baca juga: Kemeriahan Spanyol - Mediterania dalam menu akhir tahun istimewa
Pewarta: Fitra Ashari
Editor: Siti Zulaikha
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
