Jakarta (ANTARA) - Memasak nasi yang pulen dan tahan lama merupakan keinginan setiap ibu rumah tangga. Namun, sering kali nasi menjadi lengket atau cepat basi, terutama jika disimpan dalam rice cooker terlalu lama. Kondisi ini tentu bisa mengganggu kenyamanan keluarga saat menikmati hidangan, serta menyebabkan pemborosan jika nasi tidak bisa dikonsumsi kembali.
Untuk mengatasi masalah tersebut, ada beberapa tips yang dapat membantu Anda memasak nasi agar tidak lengket dan tahan lebih lama. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kualitas nasi bisa terjaga, dan Anda pun lebih hemat serta praktis dalam menyiapkan makanan sehari-hari.
Berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda memasak nasi agar tidak lengket dan tahan lebih lama.
Baca juga: Asal usul sejarah Rawon, hidangan khas Jawa Timur yang legendaris
7 tips memasak nasi agar tidak lengket dan cepat basi
1. Pilih beras berkualitas
Gunakan beras yang bersih, tidak berbau apek, dan tidak banyak butiran patah. Beras berkualitas akan menghasilkan nasi yang lebih awet dan enak.
2. Cuci beras dengan benar
Cuci beras hingga air bilasan terlihat bening, biasanya dua hingga tiga kali bilasan sudah cukup. Pencucian yang baik akan mengurangi kandungan pati yang bisa membuat nasi cepat basi.
3. Gunakan air bersih dan takaran yang tepat
Gunakan air bersih untuk memasak nasi. Perbandingan air dan beras yang tepat sangat penting; umumnya, perbandingan yang digunakan adalah 1:2 (1 gelas beras dengan 2 gelas air), namun dapat disesuaikan dengan jenis beras yang digunakan.
4. Tambahkan bahan alami
Menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis atau beberapa helai daun pandan ke dalam air rebusan beras dapat membantu menjaga nasi tetap awet. Jeruk nipis membantu mengurangi kelembapan yang menyebabkan nasi cepat basi, sementara daun pandan memberikan aroma yang harum pada nasi.
Baca juga: Asal usul nasi pecel, kuliner tradisional yang jadi ikon Nusantara
5. Gunakan rice cooker yang bersih
Pastikan rice cooker dalam keadaan bersih sebelum digunakan. Sisa-sisa nasi yang menempel dapat menjadi sumber bakteri yang membuat nasi cepat basi.
6. Aduk nasi setelah matang
Setelah nasi matang, aduklah nasi dari bagian atas hingga ke bawah untuk mengeluarkan uap panas yang terperangkap. Hal ini mencegah nasi menjadi lembap dan cepat basi.
7. Simpan nasi dengan benar
Jika nasi tidak langsung dikonsumsi, pindahkan ke wadah tertutup dan simpan di kulkas. Hindari menyimpan nasi dalam rice cooker terlalu lama karena dapat menyebabkan nasi menjadi lembap dan cepat basi.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat menikmati nasi yang pulen dan tidak lengket. Tekstur nasi yang pas akan membuat hidangan terasa lebih nikmat dan menggugah selera, terutama saat disajikan bersama lauk favorit keluarga.
Selain itu, nasi juga menjadi lebih tahan lama sehingga tidak mudah basi meski disimpan dalam rice cooker. Hal ini tentu membantu mengurangi pemborosan dan membuat aktivitas memasak jadi lebih efisien setiap harinya.
Baca juga: 5 hidangan khas perayaan Hari Waisak, ada lotek hingga nasi lesah
Baca juga: Cara kurangi kalori dalam nasi untuk diet sehat
Pewarta: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2025
