Jakarta (ANTARA) - Dalam dunia profesional, terutama dalam lingkungan bisnis, memahami dan menerapkan table manner atau etiket makan merupakan salah satu aspek penting yang tidak boleh diabaikan.
Kemampuan menjaga sikap saat makan tidak hanya mencerminkan kepribadian yang baik, tetapi juga dapat menjadi nilai tambah di mata klien maupun rekan kerja. Dalam beberapa kesempatan, etiket makan bahkan menjadi faktor penentu dalam menjalin kerja sama bisnis atau memenangkan tender penting.
Apa itu table manner
Table manner adalah tata cara atau etika saat makan, termasuk cara duduk, penggunaan alat makan, serta perilaku yang tepat selama berada di meja makan. Etiket ini menunjukkan sopan santun, kecerdasan, dan kepercayaan diri seseorang. Selain itu, table manner juga bisa memperlihatkan kualitas diri dan profesionalisme yang dapat membawa nama baik bagi individu maupun institusi yang diwakilinya.
Indonesia yang kaya akan keragaman budaya juga memiliki variasi kebiasaan makan antar daerah. Oleh karena itu, memahami standar internasional table manner sangat penting, terutama dalam acara formal yang dihadiri oleh tamu dari berbagai latar belakang.
Baca juga: Bandung Zoo larang pengunjung makan bersama di area kebun binatang
Tata cara table manner yang benar
Berikut ini adalah panduan tata cara table manner yang baik dan benar:
1. Waktu kehadiran
Datanglah paling lambat 30 menit sebelum acara dimulai. Biasanya tamu akan diarahkan masuk ke ruang makan (dining room) secara serentak.
2. Pakaian
Kenakan pakaian yang sesuai dengan kode acara, apakah formal, semi formal, atau kasual. Hal ini biasanya dicantumkan dalam undangan.
3. Ladies first
Dalam etiket formal, tamu wanita didahulukan untuk duduk. Para pria menunggu di belakang kursi sambil membantu tamu wanita untuk duduk dengan menarikkan kursi.
4. Cara duduk
Duduk dengan tegak, tidak terlalu dekat dengan meja, dan kedua lutut berada di bawah meja.
5. Serbet (Napkin)
Setelah duduk, buka lipatan serbet dan letakkan di atas pangkuan. Jika terlalu besar, cukup buka sebagian lipatan.
6. Sikap tangan
Sebelum makanan disajikan, letakkan kedua tangan di atas pangkuan.
7. Saat makanan disajikan
Jangan mulai makan sebelum semua orang di meja mendapat hidangan dan telah dipersilakan oleh tuan atau nyonya rumah.
Baca juga: Agar terhindar dari hipertensi hingga kolesterol saat lebaran
8. Menggunakan alat makan
Gunakan alat makan tanpa mengeluarkan bunyi. Jangan memasukkan pisau ke dalam mulut.
9. Mengambil makanan
Ambillah secukupnya dan ambil bagian yang terdekat tanpa memilih-milih.
10. Posisi siku
Hindari menyandarkan siku ke meja saat makan atau menyuap makanan.
11. Hidangan wine
Jangan langsung diminum. Tunggulah hingga semua mendapat bagian dan dipersilakan oleh tuan rumah.
12. Setelah makan
Letakkan peralatan makan di atas piring secara berdampingan (tidak disilangkan).
13. Meninggalkan meja
Lipat serbet dan letakkan di sisi kiri atau kanan alat makan, atau di sandaran kursi.
14. Posisi alat makan saat istirahat
Jika belum selesai makan, posisikan alat makan terbuka agar pelayan tidak mengambil piring Anda.
15. Penyimpanan barang pribadi
Letakkan tas dan jaket di tempat yang tidak mengganggu kenyamanan.
Baca juga: Pahami bahaya konsumsi makanan dan minuman manis berlebihan
Etika tambahan dalam table manner
- Memegang gelas
Pegang kaki gelas wine di bagian tengah dengan jari-jari. Untuk goblet, jepit kaki gelas dengan jari tangan.
- Memegang pisau dan garpu
Gunakan jari telunjuk untuk menuntun posisi pisau dan garpu.
Hal-hal yang harus dihindari
- Menggunakan tusuk gigi secara terbuka, baik saat makan siang maupun makan malam formal.
- Meludah, termasuk ke sapu tangan, sangat tidak sopan dalam konteks apapun.
- Menguap di meja makan harus dihindari, apalagi dengan suara.
- Buang ingus di tempat umum tidak diperkenankan, kecuali menggunakan sapu tangan dengan cara yang sopan.
- Bersendawa di meja makan dianggap tidak sopan.
- Berkumur saat minum sebaiknya dihindari, terutama untuk membersihkan sisa makanan.
- Berkecap atau menyeruput saat makan dan minum adalah hal yang tidak pantas.
Mengetahui dan mempraktikkan tata cara table manner bukan sekadar tentang mengikuti aturan, tetapi menunjukkan rasa hormat kepada orang lain dan menjaga citra diri secara profesional. Melalui pemahaman akan etiket makan yang baik, Anda dapat menciptakan kesan positif dalam berbagai kesempatan, baik dalam konteks sosial maupun bisnis.
Baca juga: Etika makan di dalam kendaraan
Baca juga: Pola makan sederhana bantu lindungi jantung pekerja shift malam
Pewarta: Raihan Fadilah
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2025
