Resep camilan sehat berbahan yoghurt dan buah untuk akhir pekan

1 week ago 10

Jakarta (ANTARA) - Camilan dengan ukuran satu gigitan yang terbuat dari yoghurt, lemon dan rasberi bisa menjadi pilihan menemani akhir pekan.

Selain nikmat dan segar, camilan berbahan yoghurt dan buah beri itu juga diperkaya vitamin C, antioksidan dan antosianin, yang membantu melindungi sel agar tidak rusak. Kandungan protein yang ada pada yoghurt, terutama jika menggunakan jenis yoghurt greek, membantu perut terisi sehingga seseorang merasa kenyang.

Camilan beku seperti itu bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer hingga satu bulan.

Berikut resep yoghurt lemon rasberi beku, melansir Eatingwell, Jumat.

Bahan-bahan

1/3 cangkir buah rasberi kering beku

1 cangkir yoghurt susu murni yang disaring (greek)

2 sendok makan (sdm) ekstrak vanili

2 sendok teh (sdt) kulit lemon parut

1,5 sdt sirup mapel murni

1/2 sdt jahe bubuk

1/8 sdt garam

2 cangkir buah rasberi segar

Cara membuat

Langkah pertama

Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
Masukkan 1/3 cangkir buah rasberi kering beku ke dalam kantong plastik berpenutup. Dengan menggunakan penggilas adonan, hancurkan rasberi menjadi bubuk yang sangat halus.
Pindahkan bubuk rasberi ke mangkuk sedang. Tambahkan yoghurt, vanili, kulit lemon, sirup maple, jahe bubuk, dan garam.
Aduk semua bahan hingga rata. Tambahkan buah rasberi segar, aduk perlahan hingga merata.

Langkah kedua

Dengan menggunakan garpu, keluarkan satu buah rasberi dari campuran yoghurt, tepuk-tepuk untuk membuangnya kelebihan yoghurt.
Gunakan tusuk gigi untuk mendorong buah rasberi dari garpu ke loyang yang telah disiapkan. Ulangi sampai semua buah habis, beri jarak saat ditaruh di loyang supaya rasberi tidak menempel.
Taruh loyang, tanpa penutup, di dalam freezer sampai rasberi membeku, sekitar 2 jam sampai 24 jam.
Keluarkan dari freezer 5 menit sebelum disajikan.