Palembang (ANTARA) - Halal Center Universitas Islam Negeri (UIN) Raden Fatah Palembang berpartisipasi melakukan audit sertifikasi dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Sumatera Selatan.
"Kegiatan audit ini merupakan bagian dari upaya memastikan pelayanan gizi di lingkungan pendidikan, termasuk dapur pengolahan makanannya memenuhi standar halal yang ditetapkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH)," kata Manager Halal Center UIN Raden Fatah Palembang RA Hoetary Tirta Amillia, di Palembang, Rabu.
Dia menjelaskan, audit tersebut dilakukan oleh auditor halal Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Halal Center UIN Raden Fatah Palembang yang telah tersertifikasi dan berwenang melakukan pemeriksaan langsung di lapangan.
"Audit ini menjadi langkah strategis dalam mendorong penyediaan makanan yang aman, bergizi, dan terjamin kehalalannya bagi peserta didik," ujarnya.
Baca juga: BGN: 82 SPPG Terpencil percepat MBG di daerah 3T di Kalsel
Menurut dia, audit halal pada dapur SPPG, bukan hanya memastikan kepatuhan terhadap standar halal, tetapi juga memberikan edukasi dan pendampingan kepada pengelola dapur agar dapat menerapkan sistem jaminan halal secara berkelanjutan.
Proses audit mencakup penilaian menyeluruh terhadap bahan baku dan bahan tambahan yang wajib dipastikan kehalalannya, proses pengolahan, penyimpanan dan produksi.
Kemudian kebersihan fasilitas dan peralatan,
sistem penerapan SJPH pada manajemen, serta dokumentasi pendukung.
Melalui kegiatan tersebut diharapkan mampu meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap pelayanan gizi di institusi pendidikan, sekaligus memperluas cakupan sertifikasi halal di Sumatera Selatan, jelasnya.
Baca juga: BGN: 491.348 warga di Kalsel terima manfaat MBG per Desember
Pewarta: Yudi Abdullah
Editor: Sambas
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
