Jakarta (ANTARA) - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mendukung pameran rantai dingin yang digelar PT Wahana Kemalaniaga Makmur (Wakeni) sebagai strategi menjaga kualitas dan membangun sistem suplai pangan nasional yang efisien dan berkelanjutan.
Direktur Pemasaran Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan KKP Erwin Dwiyana di Jakarta, Rabu menegaskan pentingnya sistem rantai dingin karena ikan merupakan komoditas mudah rusak, sehingga dibutuhkan pengawetan berkualitas untuk menjaga kesegaran, mencegah kontaminan, dan menjamin mutu produk laut Indonesia.
"Kita tahu bahwa ikan ini mudah rusak. Jadi mau tidak mau sistem rantai dingin ini diperlukan untuk menjaga kesegaran ikan dan mencegah kontaminan," kata Erwin ditemui seusai pembukaan pameran industri rantai dingin terintegrasi yang digelar PT Wahana Kemalaniaga Makmur (Wakeni) pada 7-10 Mei 2025 di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran, Jakarta, Rabu.
Dia menyampaikan, rantai dingin juga menjadi syarat mutlak ekspor perikanan segar, karena banyak negara importir menetapkan standar ketat terhadap jaminan mutu dan keamanan pangan berbasis sistem pendinginan terintegrasi.
Sistem itu meningkatkan nilai ekonomi, sebab ikan melimpah yang disimpan bisa dijual dengan harga lebih tinggi saat pasokan berkurang, sehingga mendukung stabilisasi harga dan kesejahteraan nelayan lokal.
Menurutnya, sebagai negara kepulauan, Indonesia sangat memerlukan rantai dingin untuk distribusi produk dari wilayah produksi di timur menuju wilayah konsumsi dan industri di barat, termasuk Pulau Jawa dan Jakarta.
KKP menekankan bahwa rantai dingin tak hanya penting bagi ekspor, tetapi juga menjaga kualitas pangan laut yang dipasarkan dalam negeri agar tetap segar dan aman untuk dikonsumsi masyarakat luas.
Baginya, pameran rantai dingin yang diselenggarakan Wakeni dianggap strategis karena mempertemukan pelaku industri, praktisi logistik, dan pemangku kepentingan yang berperan dalam memperkuat ekosistem distribusi pangan nasional.
Direktur Pemasaran Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan KKP Erwin Dwiyana (kedua kiri) melihat cold chain pada pameran industri rantai dingin terintegrasi yang digelar PT Wahana Kemalaniaga Makmur (Wakeni) pada 7-10 Mei 2025 di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran, Jakarta, Rabu (7/5/2025).Pewarta: Muhammad Harianto
Editor: Zaenal Abidin
Copyright © ANTARA 2025
