Jakarta (ANTARA) - Sudah menjadi rahasia umum bila biji-bijian utuh merupakan bagian dari menu yang sebaiknya dikonsumsi dalam berbagai kondisi tak hanya saat diet.
Dikutip dari Eatingwell, Sabtu (28/6), gandum utuh menjadi salah satu pilihan karena padat nutrisi yang juga baik untuk melawan penyakit kardiovaskular.
Salah satu gandum utuh yang direkomendasikan ahli gizi adalah oat. “Oat merupakan sumber serat larut beta-glukan yang kaya," kata Ahli Diet dan pemilik Nutrition Education Catherine Karnatz, MPH, RD.
Oat memiliki kandungan beta glukan yang dapat menyatu dengan air untuk membentuk zat seperti gel di saluran pencernaan, yang kemudian menempel pada beberapa partikel kolesterol jahat atau LDL sehingga memperlambat pernyerapan dan membantu mengeluarkannya.
Baca juga: Resep oatmeal pisang untuk sarapan tinggi serat
Proses ini pun berperan dalam mengurangi tekanan pada arteri untuk membawa darah dari jantung ke seluruh tubuh.
Kelebihan lain oat yakni mengandung senyawa anti peradangan yang menyehatkan jantung.
Kemudian memiliki senyawa yang disebut avenanthramides yang dapat memperbaiki profil lipid termasuk kolesterol dan trigliserida.
Kelebihan lain yakni oatmeal merupakan bahan pangan yang terjangkau juga serba guna. “Percaya atau tidak semua jenis oat memberikan kualitas nutrisi yang sama untuk diet anda,” katanya lagi.
Oat dengan beragam bentuk seperti potongan oat, oat gulung, dan camilan energi dengan oat dan granola, smoothie bisa menjadi olahan yang dikonsumsi setiap hari.
Baca juga: Dokter gizi: Susu oat belum tentu bantu turunkan berat badan
Baca juga: Chef Devina Hermawan berbagi kreasi makanan nusantara berbahan oat
Baca juga: Rolled Oat Bread sehat dan nikmat
Penerjemah: Sinta Ambarwati
Editor: Mahmudah
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
