Pemprov DKI latih 80 orang juru sembelih halal tahun ini

Jakarta (ANTARA) - Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) DKI Jakarta bekerja sama dengan Halal Science Center IPB melatih 80 juru sembelih halal (Juleha) ruminansia atau hewan mamalia, seperti sapi, kerbau, kambing, dan domba, pada 2026.

"Peserta berasal dari DKM-DKM (Dewan Kesejahteraan Masjid) yang sudah mendaftar dan sudah kami seleksi dari seluruh wilayah Provinsi DKI Jakarta," kata Kepala Dinas KPKP DKI Jakarta Hasudungan A Sidabalok dalam acara daring terkait sosialisasi kurban berkualitas yang dipantau di Jakarta, Senin.

Kegiatan pelatihan itu bertujuan meningkatkan keterampilan, pemahaman syariat, serta penerapan higiene sanitasi dalam penyembelihan yang memenuhi aspek kesejahteraan hewan sehingga menjamin kehalalan dan keamanan produk pangan asal hewan yang aman, sehat, utuh, dan halal.

Total Juleha yang sudah dilatih hingga tahun ini di seluruh Jakarta sebanyak 448 orang.

"Merupakan salah satu target kami bagaimana pelatihan jumlah peserta Juleha ini semakin hari semakin meningkat," ujar Hasudungan.

Dia mengatakan peran Juleha dalam pelaksanaan kurban sangat penting untuk memastikan penyembelihan hewan kurban sesuai dengan syariat Islam dan menerapkan kaidah kesejahteraan hewan.

Jika penyembelihan hewan dilakukan sesuai syariat Islam, menurut Hasudungan, maka daging dan produk turunannya, Insya Allah, akan berkualitas baik.

Pada dasarnya, kata dia, penyembelihan hewan kurban merupakan inti sari dari perayaan Idul Adha. Selain menjadi bagian dari ibadah, penyembelihan hewan kurban juga menjadi simbol kasih sayang antara umat Islam, baik yang berkurban maupun tidak.

"Semuanya dapat merasakan manfaat dan kegembiraan di hari raya Idul Adha," ungkap Hasudungan.