Jakarta (ANTARA) - Quiche dengan bayam, brokoli dan jamur menjadi menu sarapan tinggi protein yang ringan namun mengenyangkan yang dipadukan dengan sayur.
Memasuki tahun ajaran sekolah, orang tua kerap kali bingung memikirkan ide bekal atau sarapan bagi anak, kudapan quiche dengan bayam, brokoli dan jamur bisa menjadi pilihan tepat, selain lezat hidangan ini juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan usus dan tulang.
Dikutip dari Eatingwell, Selasa (15/7), berikut resep selengkapnya:
Baca juga: Resep oatmeal pisang untuk sarapan tinggi serat
Bahan-bahan
2 sdm minyak zaitun
2,5 cangkir jamur kancing (opsi lain: jamur tiram atau shitake atau maitake)
1,5 cangkir kuntum brokoli segar
1 bawang bombay iris tipis
3 ons bayam muda cincang kasar atau sekitar 3 cangkir
1 sdm bawang putih cincang
6 butir telur besar
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1,5 cangkir keju cheddar parut
Baca juga: Resep serabi crepe, menu sarapan perpaduan tradisional dan modern
Cara membuat
Langkah 1
Panaskan oven hingga 375 derajat fahrenheit atau 190 derajat Celcius. Gunakan loyang pai 9 inci dan lapisi dengan minyak semprot
Langkah 2
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan 2,5 cangkir jamur, masak, aduk sesekali, hingga agak kecokelatan dan empuk, sekitar 6 menit. Masukkan 1,5 cangkir brokoli dan irisan bawang bombai.
Masak, aduk sesering mungkin, hingga brokoli mulai melunak dan bawang bombai menjadi transparan, sekitar 4 menit. Masukkan bayam cincang dan 1 sendok makan bawang putih lalu masak, aduk sesering mungkin, hingga bayam layu, 1 hingga 2 menit.
Angkat dari api.
Langkah 3
Kocok 6 butir telur, 1/2 cangkir krim setengah-setengah, 1 sendok makan moster, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4sendok teh merica dalam mangkuk sedang hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran jamur dan 1,5 cangkir keju Cheddar kemudian aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang pai yang telah disiapkan, kemudian panggang hingga bagian tengahnya matang dan pinggirannya berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 30 menit.
Diamkan selama 10 menit sebelum diiris.
Hidangan ini per porsi mengandung 272 kalori, 21 gram lemak, 6 gram karbohidrat dan 15 gram protein.
Tips dalam memasaknya yakni jangan mengaduk campuran sayuran yang masih panas ke dalam adonan custard, karena dapat membuat telur hancur.
Baca juga: 6 Makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi saat sarapan pagi
Baca juga: 8 efek pada tubuh saat makan oatmeal tiap hari
Penerjemah: Sinta Ambarwati
Editor: Mahmudah
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
