Jakarta (ANTARA) - Membuat bubuk protein ala rumahan dengan bahan alami, mengapa tidak? Bubuk protein nabati buatan sendiri dapat dibuat di rumah dengan tiga bahan yakni biji chia, rami, dan labu.
Bubuk protein ini dapat dicampur ke smoothies atau puding chia favorit serta dapat digunakan dalam makanan panggang seperti muffin.
Melansir EatingWell, Rabu, berikut resep selengkapnya.
Bahan-bahan
1 cangkir biji chia
1 cangkir biji rami
1/4 biji labu atau pepita
Baca juga: Pakar ungkap penyebab protein nabati tak direkomendasikan untuk bayi
Peralatan
Penggiling rempah-rempah, untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Cara membuat
Masukkan 1/4 cangkir biji chia, 1/4 cangkir biji rami, dan 1/4 cangkir pepita ke dalam penggiling rempah. Aduk hingga halus, sekitar 10 kali. Pindahkan ke mangkuk. Ulangi dalam 3 tahap lagi dengan biji chia dan biji rami yang tersisa. Aduk hingga tercampur.
Atau, campurkan semua bahan dalam blender berkecepatan tinggi hingga halus, sekitar 15 kali (1 detik), sesekali hentikan untuk mengikis campuran biji dari dasar blender.
Bila menggunakan blender berkecepatan tinggi, berhati-hatilah agar tidak mencampur terlalu lama, mengaduk terlalu lama dapat mengubah biji-bijian menjadi pasta bukan bubuk.
Penyimpanan dapat menggunakan wadah kedap udara sehingga tahan 2 minggu atau dinginkan hingga 2 bulan.
Informasi nutrisi, 2 sendok makan dan 3/4 sendok makan mengandung kalori 130 gram, lemak 8 gram, lemak jenuh 1 gram, kolesterol 0 mg, karbohidrat 6 gram, total gula 0 gram, gula tambahan 0 gram, protein 7 gram, serat 6 gram, sodium 0 mg dan kalium 198 mg.
Baca juga: Pakar: protein nabati paling baik untuk turunkan berat badan
Baca juga: Konsumsi protein berlebihan bisa rusak ginjal
Penerjemah: Sinta Ambarwati
Editor: Mahmudah
Copyright © ANTARA 2025
