Jakarta (ANTARA) - Mengonsumsi salad sebagai camilan saat musim panas dapat menyegarkan, lezat sekaligus mengenyangkan dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Ditulis laman Hindustan Times, Minggu, seorang ahli gizi Kiran Kukreja, mengatakan salad adalah salah satu makanan terbaik yang dapat ditambahkan ke dalam diet.
Salad membantu pengelolaan berat badan, meningkatkan pencernaan, dan melawan peradangan kronis.
Salad kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan dari sayuran mentah dan sayuran berdaun hijau. Selain itu, salad mengisi kekurangan nutrisi sekaligus menjaga tubuh tetap terhidrasi dan kenyang.
Keunggulan salad adalah rendah kalori dan tinggi serat, yang membuat perut kenyang lebih lama dan secara alami mengurangi asupan kalori.
Baca juga: Ide menu makan siang, salad ayam saus bang-bang
Selain itu, kandungan serat tidak larut yang tinggi pada sayuran hijau (seperti wortel dan mentimun) membantu mencegah sembelit dan meningkatkan bakteri baik dalam usus.
Mengonsumsi salad sebagai hidangan pembuka memungkinkan tubuh menyerap antioksidan dan vitamin penting, sementara sayuran hijau kaya akan nitrat alami yang diubah menjadi oksida nitrat yang membantu merelaksasi pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan mendukung tekanan darah yang sehat.
Salad juga kaya akan vitamin A, C, dan K. Vitamin ini membantu melawan stres oksidatif, mendukung sistem kekebalan tubuh yang kuat, dan meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
Ia menyarankan resep salad mangga-mentimun renyah yang menyegarkan dan akan sangat lezat di cuaca panas. Rasanya asam, renyah, gurih, dan juga mengenyangkan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan di antaranya 1/4 buah mangga mentah yang diiris, satu buah mentimun yang dipotong-potong, 1/2 buah delima, 1/2 wortel yang dipotong-potong, satu cangkir selada cincang, satu sendok makan kacang tanah yang dihancurkan dan 50-60 gram paneer panggang.
Untuk sausnya bisa dibuat dengan satu sendok makan cuka sari apel, satu sendok teh bubuk lada hitam, satu sendok teh bubuk jintan, sejumput oregano, garam secukupnya.
Salad mentimun campur dapat dinikmati untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Baca juga: 8 manfaat salad sayur untuk tubuh yang lebih sehat
Baca juga: Tujuh khasiat salad buah untuk kesehatan tubuh
Baca juga: Serba-serbi salad, beda salad western vs lokal hingga persiapan olah
Penerjemah: Fitra Ashari
Editor: Mahmudah
Copyright © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
